アイスティー
アイスティーも炭酸を加えてスカッシュにしたり、2層に分かれるミルクティーにしたりと色々なバリエーションが楽しめます。
でも『クリームダウン』という白く濁る現象が起き易いのが難点。
とにかく「急冷」に全力を注ぎたい!!
＜用意するもの（2杯分）＞
茶こし／ティースプーン
グラス／氷／グラニュー糖
ティーポット2個
∟ひとつはふたの無いもので良い。水差しなどでも代用できる。
水（200～240cc）
茶葉（ティースプーン2杯）
∟大きい葉なら山盛り（6g）
∟細かい葉なら中盛り（5g）
①濃度2倍のストレートティー
ストレートティーを通常の2倍の濃さに作ります。上記のように、茶葉は普通で水を少なめに。
②もうひとつのポットに移す
もうひとつのポットに、茶こしを使ってストレートティーを移します。お好みでグラニュー糖を入れます。（グラニュー糖を多めにするとクリームダウンが起こりにくい。）グラスに注いだ時に一気に冷やしたいので、このポットで少し熱を冷まします。
※ふたは必要ありません。
③グラスに注ぐ
グラスに氷をいっぱいに入れ、②のストレートティーを一気に注ぎます。綺麗な透明感のあるアイスティーを入れるには、氷は溶けかけのものは避け、一気に冷やすことが肝心です。
もしも濁ってしまったら!?
熱湯を数滴グラスに注ぐことで一時的に解消します。 クリームダウンが起きても、味や質に問題はないそうです。
絵文字よりも
絶対ｶﾜｲｲ!ﾁﾋﾞｻｲｽﾞ
