食
□銀座グルメ倶楽部。
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今まで、何軒かのお店でおいしいお料理をいただいてきたけど、星を付けたいお店に巡り合っていません。食材の鮮度の良さに感心したこと、２,３回.......ぼりゅうむもいいけど、やはり味にこだわっちゃうよね。酒飲みのせいか、珍味だけ与えとければいい男に思われるのも悔しいけど、期待していたＫＡＺＡＮ、素材の質も高かったせいもあったけどシェフの味付けにはうれしかった。おいしかったし素直ににいい味付けでお客様も喜んで変えられると思います。ただ、グルメの味ってことをを考えると☆ってことになるんだけど。僕は、ＣＩＮＱにフォークを２本置きたいんだよね。
味とサービス。ミシュランとかの☆の条件もう一度学んでから、銀座グルメ倶楽部としてお星さまとフォークの数を増やしてゆきたいと思います。２０１１年１月は三ツ星。ポールボキューズから始まります。