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食 □シャンパンのお話。 1ﾍﾟｰｼﾞ/4ﾍﾟｰｼﾞシャンパンやワインと共に前菜や料理を楽しんで行くと、結局、素材そのものの味でしか無くなってしまう・・・味気なさから、ソースや香辛料を使うけど、やはり、素材本来の味が一番大切になってくる。特に、子供の頃から刺身を食べてきている日本人にはあえて、フレンチ、イタリアンに付き合っていただきたく思います。日本人の舌・・・馬鹿にしては、いけないと思う今日、この頃です。 →次へ [戻る] [TOPへ] [しおり]