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□ﾌﾞｯｸﾀｲﾄﾙ食 □執筆開始日 2010年05月02日 □ｶﾃｺﾞﾘｰエッセイ　批評/レビュー □概要海の幸、畑の幸、山の幸、魚、野菜、肉が織り成す芸術の世界。この世界には長い歴史と文化、そして、その土地々の環境があります。時間の中で変化を遂げてきたその世界の明日のために・・・ □読者へのﾒｯｾｰｼﾞサーモンのカルパッチョもマリネも合わす白身の魚によって・・・かんぱち、すずき、平目、鯛、はまち・・・ぼくは、やっぱりかんぱちを合わせて欲しいんだけど・・・ [戻る] [TOPへ]