□ブックタイトル


□執筆開始日
2010年05月02日

□カテゴリー
エッセイ
 批評/レビュー

□概要
海の幸、畑の幸、山の幸、魚、野菜、肉が織り成す芸術の世界。この世界には長い歴史と文化、そして、その土地々の環境があります。時間の中で変化を遂げてきたその世界の明日のために・・・

□読者へのメッセージ
サーモンのカルパッチョもマリネも合わす白身の魚によって・・・かんぱち、すずき、平目、鯛、はまち・・・ぼくは、やっぱりかんぱちを合わせて欲しいんだけど・・・


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